In aller Munde ...

... ist seit Längerem Stevia und das im doppelten Sinne.
Der pflanzliche Süßstoff ist erst seit Dezember '11 als Lebensmittelzusatzstoff (bzw. die Verarbeitung von Steviolglycosid, dem Süßstoff der Pflanze) in der EU und somit auch in Deutschland zugelassen und der Markt an Produkten mit Stevia boomt mehr und mehr.
Die Langzeitfolgen des Genusses (?) von Stevia sind noch ungeklärt, man munkelt über einige negative Folgen, aber die "Nebenwirkungen" der bekannten chemischen Süßstoffe sind auch nicht zu verachten und die Zeit kann erst zeigen, was Stevia wirklich kann (oder eben nicht). Erstmal ist es für mich eine natürliche Alternative und somit schon recht attraktiv.
Allerdings bietet der Markt jetzt schon diverse Mogelpackungen. Wo Stevia drauf steht sind zwar immer Steviolglycoside drin, aber in so manch einem Produkt sind dennoch die chemischen Süßstoffe und / oder Zucker in irgendeiner Form. Da Stevia ja aber mindestens (!) 30 mal süßer ist als Zucker, muss es aber auch mit Bedacht dosiert werden. Trotzdem täuschen viele Etiketten natürlich auch hier den Verbraucher.


Wie dem auch sei. Ich bin - wie bereits gesagt - Stevia gegenüber nicht abgeneigt. Fritz Kola mit Stevia war ein interessantes Geschmackserlebnis, blieb aber mein erster und einziger Versuch in diese Richtung.
Bis ich durch die brandnooz Box April und die Testladies in den Genuss der neuen fruchtigen Pulmoll-Sorten mit Stevia kam.

Durch alle Sorten habe ich mich noch nicht probiert, aber die Sorten die ich probiert habe waren lecker fruchtig, erfrischend und keinesfalls "nur" Hustenbonbons die eher etwas für Herbst und Winter sind. Geschmacklich konnte ich keinen Unterschied zu den bisherigen Fruchtvarianten feststellen und daher auch nicht den bitteren Nachgeschmack, der typisch für Stevia ist.


ABER schauen wir doch mal unter die Dosen, hier exemplarisch unter die "Hals-Fee" (Himbeer mit Echinacea)
[Ein Klick auf die Bilder macht sie größer!] 

Zuerst stellen wir fest, dass der eigentliche Aufdruck der Dosen überklebt wurde. Auf den Deckel ist das grüne Blatt auch nur aufgeklebt.
War es einfach nur kostensparender die Zutaten zu überkleben und somit die noch vorhandenen Dosen nutzen zu können? Ich gehe davon aus, denn es muss ja Stevia enthalten sein, sonst dürfte Pulmoll bzw. Kalfany damit ja nicht werben und es in der Zutatenliste aufführen. Oder???

Ein noch genauerer Blick erklärt, warum man Stevia nicht herausschmeckt: Es sind weit weniger als 0,4% enthalten. Die Sorte Kirsche enthält sogar weniger als 0,1%, was die Schlussfolgerung nahelegt, dass bei den anderen Sorten auch nicht mehr drin ist.
Stevia ist hier also "nur mal durchgerannt" und scheint mir lediglich als Werbemittel eingesetzt zu werden. Oder ist es wirklich so viel süßer als die bisherigen verwendeten Süßstoffe (Aspartam und Acesulfam K)?


Im Internet lassen sich leicht die Nährwerte der Varianten ohne Stevia finden. Und der Vergleich zeigt: Da hat sich nichts geändert! Klar, so (fast) ohne Stevia ... Allerdings ist die BE-Angabe auf der Strecke geblieben. Ich kenne die aktuelle rechtliche Lage nicht, aber ich fand das nicht unsinnvoll für Diabetiker (und war, als ich Diabetiker betreut habe, immer sehr dankbar für diese Angabe).




Und was halte ich nun davon???
Die Bonbons sind so lecker wie eh und je. Aber wo Stevia da nun drin steckt ist mir ein Rätsel.
Man muss sich allerdings auch vor Augen führen, dass Stevia sehr (!) teuer ist und Pullmoll / Kalfany auch die Preise anheben müsste, wenn mehr Stevia drin stecken würde. Oder haben sie das etwa schon getan? Ich habe leider noch keinen vorher-nachher-Vergleich der Preise gemacht, werde aber in den Geschäften mal drauf achten. Aber vielleicht kann Pullmoll bei FB da ja auch weiterhelfen?


Jedem das seine. Ich lutsche die Bonbons weiterhin, weil sie lecker sind. Kalorien spare ich damit nicht, aber ich kann auf die "doofen" Süßstoffe verzichten. Immerhin ...